Tu puedes comenzar tu Una Especializacion en Pasteleria
Capacítate para trabajar en las brigadas pasteleras más exigentes
Perfecciona tus técnicas. La carrera de Master de pastelería está orientada a profesionales o estudiantes de pastelería que aspiran a la excelencia. El poder de sorprender e innovar y obtener la precisión que se transforma en una experiencia estética.
En cada clase el profesor mostrará las cocciones, las técnicas, el armado y la presentación adecuada para cada producto. A su vez transmitirá al alumno todos los detalles y secretos para que el resultado sea óptimo y de acuerdo a la gran exigencia y competencia que hay hoy en el mercado laboral.
TÍTULO OFICIAL OTORGADO POR LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
Que técnicas vas a Aprender? : Últimas tendencias en tortas, tartas, masas especiales, postres y chocolate. Y por supuesto, los clásicos.
Pastelería para eventos, para restaurante y para tu local.
La modalidad del curso es de clases 100% prácticas donde se perfeccionan técnicas ya aprendidas y las utilizaras en nuevas elaboraciones.
Utilizaras gran variedad de materias primas, y así conocer sus propiedades en la diversidad de recetas propuestas.
Dirigido a:
Pasteleros recibidos que quieran perfeccionar sus conocimientos y buscar la excelencia.
Es necesario que tengas conocimientos previos en pastelería básica, (si es lo posible comprobable por la institución donde te recibiste).
Te decimos que temas deberías saber :
• batidos livianos y pesados,
• masas,
• mouses y bavaroise,
• chocolate,
• panadería básica.
Contenido
– Masas de Panadería Internacional
– Petit Fours Húmedos y secos
– Postres para eventos
– Pastelería Salada para catering
– Chocolate Fusión en postres de vanguardia
– Tortas modernas glaseadas
– Curso de Manipulador de Alimentos: se obtiene el Certificado de Manipulador de Alimentos Habilitante
Consultar proximo Inicio
Docentes
Chef Pâtissier Graciela Hernández , Chef Pâtissier Miguel Perez ,
Chef Instructor Karen Lanzilotti
Modalidad
Virtual a distancia. Los participantes recibirán semanalmente las grabaciones de los diferentes módulos de las clases y el material de lectura.
Duración
La cursada tiene una duración de 8 meses
En todo momento durante el desarrollo del curso se tendrá la posibilidad de consultar, por correo electrónico con el profesor a cargo de la materia.
Duración : 8 módulos
Puede abonar cada modulo a medida que rinda los exámenes y a su ritmo
El valor de cada modulo es de $10.000
A pagar mediante Mercado pago, o transferencia Bancaria.
Para extranjeros : Consultar valores.
Por Transferencia Bancaria
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